“QS”是以“質量”的英文名稱QualitySafety的縮寫；其標誌主色為藍色，字母“Q”與“質量”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色；是各國或機構對生產、消售者及其商品進入市場所規定的基本條件，以及相應的管理製度。

     我國《食品生產加工企業質量監督管理辦法》規定：食品質量市場準入標誌是質量標誌，表明食品符合質量基本要求；是為了保證食品的質量，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動、具備規定條件的食品才允許生產銷售的監管製度.
 

桶裝水廠QS市場準入製度包括三個方麵內容：

     1、食品生產許可證製度。生產食品企業必須獲得頒發的食品生產許可證，否則不得生產食品。
     2、強製檢驗製度。生產食品的企業對其產品必須自檢，檢驗合格方可出廠，質監部門對獲證企業產品實行定期監督檢驗。
     3、QS標誌製度。獲得食品生產許可證的企業，在產品包裝上使用QS標誌。

桶裝水廠QS準入的作用

    1、 確保廣大消費者的人身健康;
    2、 提高食品企業的生產力和質量水平；
    3、 規範食品市場秩序，促進食品工業發展。

桶裝水廠質量包含:

    1、外觀質量
    2、可靠性
    3、衛生性

        我國既借鑒美國、歐盟、日本等發達國的經驗，又結合我國的實際，把企業自我聲明和標識管理結合起來，按照適應市場經濟體製和WTO規則的原則，要求食品生產企業在產品出廠檢驗合格的基礎上，在小銷售單元的包裝上加印（貼）市場準入標誌，以表明產品符合質量的基本要求。     自2001年開始，QS認證首先在米、麵、油、醬油、醋五類食品中推行。


       2003年5月1日起，五類食品中凡未取得《食品生產許可證》、並且未加印（貼）QS標誌的，不得出廠銷售。2003年下半年，又擴大到肉製品、乳製品、飲料、調味品（糖、味精）、方便麵、餅幹、罐頭、冷凍飲品、速凍米麵食品、膨化食品等10類食品。

       從2005年1月1日起，開始包括糖果製品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬醃菜、蜜餞、炒貨食品、蛋製品、可可製品、焙炒咖啡、水產加工品、澱粉及澱粉製品13類食品的“QS”證書申辦，被稱為“後13類”。

       計劃在3到5年內完成這28類食品的市場準入。QS認證固然是一件好事，但好的製度還需有完善的監管防偽製度才能起到應有的作用。

桶裝水廠實施QS認證流程

一、桶裝水廠申請階段 

　　15個工作日 
　　從事食品生產加工的企業（含個體經營者），應按規定程序獲取生產許可證。新建和新轉產的食品企業，應當及時向質量技術監督部門申請食品生產許可證。省級、市（地）級質量技監部門在接到企業申請材料後，在15個工作日內組成審查組，完成對申請書和資料等文件的審查。企業材料符合要求後，發給《食品生產許可證受理通知書》。 20個工作日 

　　企業申報材料不符合要求的，企業從接到質量技術監督部門的通知起，在20個工作日內補正，逾期未補正的，視為撤回申請。 

二、桶裝水廠審查階段 

　　40個工作日 
　　企業的書麵材料合格後，按照食品生產許可證審查規則，在40個工作日內，企業要接受審查組對企業必備條件和出廠檢驗能力的現場審查。現場審查合格的企業，由審查組現場抽封樣品。 

　　10個工作日（1） 
　　審查組或申請取證企業應當在10個工作日內（有特殊規定的除外），將樣品送達指定的檢驗機構進行檢驗。 

　　10個工作日（2） 
　　經必備條件審查和發證檢驗合格而符合發證條件的，地方質量技監部門在10個工作日內對審查報告進行審核，確認無誤後，將統一匯總材料在規定時間內報送質檢總局。 

　　10個工作日（3）
　　省級質量技監部門在送出匯總材料後，保證質檢總局在10個工作日內能夠收到該材料。

　　10個工作日（4） 
　　質檢總局收到省級質量技監部門上報的符合發證條件的企業材料的，在10個工作日內審核批準。

三、桶裝水廠發證階段 

　　15個工作日 
　　經質檢總局審核批準後，省級質量技監部門在15個工作日內，向符合發證條件的生產企業發放食品生產許可證及其副本。 
　　許可證相關時間

　　證書 
　　食品生產許可證的有效期為3年。不同食品其生產許可證的有效期限在相應的規範文件中規定。 

　　換證 
　　在食品生產許可證有效期滿前6個月內，企業應向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出換證申請。質量技術監督部門應當按規定的申請程序進行審查換證。 

　　年審 
　　對食品生產許可證實行年審製度。取得食品生產許可證的企業，應當在證書有效期內，每滿1年前的1個月內向所在地的市（地）級以上質量技術監督部門提出年審申請。年審工作由受理年審申請的質量技術監督部門組織實施。年審合格的，質量技術監督部門應在企業生產許可證的副本上簽署年審意見。 

　　變更 
　　食品生產加工企業在食品原材料、生產工藝、生產設備等生產條件發生重大變化，或者開發生產新種類食品的，應當在變化發生後的3個月內，向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出食品生產許可證變更申請。受理變更申請時，質量技術監督部門應當審查企業是否仍然符合食品生產企業必備條件的要求。 

　　企業名稱發生變化時，應當在變更名稱後3個月內向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出食品生產許可證更名申請。

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